在屠宰后的成熟过程中，肌球蛋白与肌动蛋白结合成（）
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题目介绍:
在屠宰后的成熟过程中肌球蛋白与肌动蛋白结合成,
肌凝蛋白?肌动球蛋白?肌球动蛋白?肌原球蛋白? 本题为最佳选择题收录于食品化学题库中。
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